豆腐和它是绝配,营养健康又解馋,炖一锅连汤汁都不剩,贵点也值发表时间:2021-07-28 10:58 对于豆腐,我相信每个人都熟悉.这是自古以来我们一直在吃的食物.它营养丰富,美味可口,口感清新,深受大多数人的喜爱.在我们的生活中,豆腐的食用方式一直很清淡,例如韭菜豆腐,豆腐汤,炖豆腐等,最重要的似乎是炖豆腐.不过,今天的编辑为您带来了豆腐的美味佳肴-大肠炖豆腐. 在小编的印象里,大肠和豆腐就相当于两个极端,一个特别重口,另一个则是非常清淡.从没想过这两种食材会相交,直到小编去朋友家做客时,他们端上来一盆大肠炖豆腐,从此小编就爱上了这道菜.下面小编就来说说它的做法,快来看看吧. 【配料】豆腐,炖大肠,鹌鹑蛋(煮熟),葱,姜蒜,八角茴香,干辣椒,酱油,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,鸡肉精 【实践】 1.首先仔细清洁豆腐,然后切成小块以备后用;然后剥去鹌鹑蛋的外壳,用牙签插入一些孔,并与豆腐一起使用。将红烧大肠刀切成碎片(斜刀更容易品尝),放一边备用;把葱姜蒜和干辣椒切丝切末备用. 2、我们开始炒菜之前先调一碗酱料,拿出一个碗,往里面倒入1勺料酒、1勺蚝油、两勺生抽搅拌均匀备用(也可以滴上几滴老抽,这样的话颜色不会那么惨白). 3.开火燃烧油(尽量少用油,否则会油腻),将葱姜蒜、干辣椒和八角放入锅中翻炒出香,炒香后再把卤大肠下入锅中炒匀,接着把酱料倒入锅中炒匀,然后焖煮入味. 4.然后将足够的水倒入锅中(干净的水必须通过大肠),并且把豆腐和鹌鹑蛋也下入锅中大火烧开,接着盖上盖子焖煮10分钟左右,时间到后揭盖,撒上适量胡椒粉和食盐鸡精,这样就可以关火出锅了. 上一篇抗击疫情 · 我们在行动
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